远古：勇士巴〓解的传说，传递敢为人先的精神☉
大禹治水时期，当地先祖巴解受命治水。因“夹虫”（大闸蟹）洄游习性，成熟的阳澄湖大闸蟹需向∴东前往入海口繁衍，巴城成了必经之地，因此常年受灾。此后，巴解命「人以开水烫之，看起来可怕的“夹虫”瞬间变色，且有异香。巴解亲身尝试，成为了“第一个☆吃螃蟹的人”。大家为了感激巴ζ解，在解字下面加个虫字，称夹虫为“蟹”，意思是巴解征服夹虫，是天下第一ω 食蟹人。后人为了』纪念他，就在土城边造了◎一座巴王庙，这土城就叫巴城。
《辞海》有言：“阳澄湖……水产︾资源丰富，富灌溉、养殖之利，以产河蟹著名。”以蟹闻名的阳澄湖历史，可以追溯至4000多年前。那个让鲁迅引以为勇士的吃蟹第一人，就是苏州昆山巴城人巴解。
魏晋南△北朝：醉酒吃蟹的豪迈姿态，文人墨客争相模仿
在魏晋南北朝时期，山河动荡，不少◆文人骚客因国破而无法施展抱负。于是他们寄情山水，邀上几个好友，把酒言欢，畅谈国家大事，而此时，大闸蟹便已经是宴聚美食中的一份子了。
那时，喜好饮酒吃蟹的名仕毕卓，在留下了名句：“右手持蟹螯，左手持酒杯，拍浮酒船中，便足了一生矣。” 尽管无法考究当年所吃的蟹是什么品种，但正是他豪放不羁的姿态，让吃蟹的风气从此在中华大地越发№普及。
唐宋时期：出现最早专业研究蟹文化的人士
在唐代，大闸蟹已成为不可多得的珍馐极品。宋朝出现了最早的专业研究蟹文化的人士，关于蟹的研究也开始有了文字记录。这些默默无闻的第一批大闸蟹研究者的出现，让蟹有了广大的民众基础，才得以让阳澄湖大闸蟹有了名甲天下的可能。
民国初年：阳澄湖大闸蟹获得“蟹中之王”美誉
真正让阳澄湖大闸蟹获得“蟹中之王”美誉的关键人物，是民国时期的〇两位嗜蟹客。一个是民国早年北京四大名医之一的施今墨，他把各地的蟹分为六等，而其中的第一等第▂一位便是阳澄湖大闸蟹。第二个就是章太炎先生的夫人汤国犁女士，在吃完阳澄湖大々闸蟹后她发出的感慨之言：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。两位发自内腑的评价，更是进一步扩大了阳澄湖大闸蟹的影响力。
近代：大闸蟹之名源于民间、深植生活
据说早年间苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉╱，如∞此捉到的“傻螃蟹”便叫做大闸蟹。小说家包天笑写过《大闸蟹史考》，称“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人。苏州人家把蟹当做夜宵，所以卖蟹人总是在下午挑了担子，沿街叫卖：“闸蟹来大闸蟹”。这个“闸”字，音同“SA”，“SA”在吴地方言中是水煮的意思，蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”，“SA”与“闸”就这样暗合着音韵流传到今天。
